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动容韩迷
 
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小 发表于 2006-8-31 15:28 只看该作者
[08-31] 韩国文化饮食篇:甜蜜之吻--葡萄酒泡肉
甜蜜之吻”是一家五花肉专营餐馆,说得更准确一些,该店经营的是“葡萄酒泡熟的整块五花肉”。肉颇为筋道而不腻。越嚼越感到香,再吃上一口水泡菜就更加清爽。
近来,葡萄酒五花肉店越来越多,虽同样是葡萄酒泡熟,但这家的五花肉与众不同,其口感格外柔软。这家五花肉的特点是把猪肉在葡萄酒中泡上一整天,去除特有的猪腥味,而使味道纯美。
美味重要,吃饭的氛围也要优雅。这家店现代照明、纯朴的装饰以及漾溢的暖流,使人感到安祥和温暖。
如果在明洞或钟路等地的一些便宜肉馆就餐,中间去一趟洗手间就有很大问题,要在拥挤的人群中艰难往返,但在这个店里,因为餐桌间留有宽敞的通道,往返十分方便。宽敞的空间极适于与同伴们边吃边谈。
更值得一提的是,五花肉店里还播放音乐。根据顾客们用餐气氛播放Hiphop、爵士乐、传统歌谣以及古典音乐等。
葡萄酒五花肉(200克6.6千韩元)、葡萄酒颈部肉(200克7千韩元)、肘子肉(200克8千韩元)。包括上述三种肉和蔬菜的拼盘什锦(250克2.5万韩元)、拌鱿鱼(1万韩元)。便餐有泡菜汤(4千韩元)、刀削面(4千韩元)、细面条(3千韩元)、盆拌饭(4.5千韩元)等。细面条和盆拌饭是回头客最喜欢的料理。
厨师曾是江南“韩国馆”的大厨,这也是小小“甜蜜之吻”提供顾客正宗料理的理由之一。
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